plateau fruit de mer

Entrées

L’assiette de petits coquillages (env.150 gr de bulots et bigorneaux), mayonnaise maison

10,00€

Carpaccio de boeuf tranché minute, roquette et parmesan

12,00€

L’assiette de saumon fumé, émincé d’échalotes et sauce à l’aneth

11,00€
Picotin de crevettes telles que (crevettes bouquet et crevettes grises) mayonnaise maison 11,50€

Les 6 huîtres creuses (n°3) de la Ria d'Etel en Bretagne

13,00€

Carpaccio de thon rouge, parmesan et roquette

13,00€

La tomate aux crevettes grises de la mer du Nord

14,00€

Fondus aux 3 fromages de la maison (emmenthal, parmesan, herve doux)

10,00€

Soupe du retour de pêche, ses croutons à l'ail et sa rouille

11,00€
L'assiette de moules de bouchot à la marinière (juin à décembre) 11,00€

Les six couteaux juste poèlés à l’ail et au persil

11,00€

Croquettes aux crevettes grises de la maison

14,00€

Les scampis aux saveurs du moment

12,50€
ligne separation

Plats

Les viandes

Pâtes carbonara 11,00€
Boulettes sauce sambre et meuse, frites 12,00€
Souris d'agneau confite aux herbes de Provence, légumes chauds et frites 18,00€


Les poissons et fruits de mer

Pâtes aux scampis aux saveurs du moment 16,00€
Cassolette de la Mer aux 3 poissons, sauce bisquée, petits légumes et pommes de terre 17,00€
Aile de raie aux câpres et beurre noisette, petits légumes de saison 18,00€
Duo de solettes meunières dans leur beurre noisette et pommes vapeur 18,00€
Filets de Bar grillé aux herbes, sauce au cidre artisanal breton et à la fine de Bretagne, caviar d’aubergines et petits légumes 19,00€
Pavé de saumon sur lit de tagliatelles aux épinards frais 18,00€
Lotte et gambas à la provençale crémée 21,00€
Lotte au curry, bananes caramélisées, pommes granny smith et fettucine 21,00€
Pavé d'Espadon, millefeuille de légumes, brochette de grenailles au romarin frais et sauce méridionale 21,00€
Choucroute de la mer aux 3 poissons, haddock, crevettes roses et moules bouchots ou palourdes selon arrivage, et son beurre blanc 21,00€
La bouillabaisse à la mode de Sylvie (avec uniquement des poissons en filets) 21,00€
LES PLATEAUX DE FRUITS DE MER SONT A RESERVER AU PLUS TARD LA VEILLE DE VOTRE REPAS, POUR AUTANT QU'ILS SOIENT DISPONIBLES CE JOUR LA, EN FONCTION DES ARRIVAGES.
Le plateau de fruits de mer (huîtres, langoustines, bouquet de crevettes roses, crevettes grises, couteaux, bulots et bigorneaux)avec un demi Tourteau (env 400 gr) par personne 36,00€
Le plateau de fruits de mer (huîtres, langoustines, crevettes roses bouquet, crevettes grises, bulots, bigorneaux et couteaux cuits) avec un demi Homard breton (env 400 gr), par personne 45,00€
Tourteau ou araignée de mer en Bellevue environ 600 gr (selon arrivage) 18,00€
Le demi-homard breton juste tiédi au beurre tout simplement (environ 400 gr) 25,00€
ligne separation

Salades

Salade Monsieur Seguin(salade et crudités, toast au chèvre gratiné au miel et herbes de Provence, et lardons)

13,00€

Quatuor de saumons (en rillettes, en tartare, fumé et en bellevue)

18,00€

Salade océane  (mini plateau de fruits de mer)(selon marché)

23,00€
ligne separation

Desserts

Crèpe bretonne (beurre sucre ou cassonade)

4,00€
Mousse au chocolat maison 4,00€

Duo de sorbets (poire, mangue, fruits de la passion, pomme)

4,00€

Crème catalane de la maison

6,00€

Mousse au salidou

6,00€

Crèpe bretonne au salidou maison

6,00€
Kouign amann 6,00€

Coupe « Breizh îlienne » au salidou (moka/vanille)

6,00€

Crêpe bretonne à la crème de citron, chantilly et amandes grillées

8,00€

Crèpe flambée à la liqueur de Bouchinot et glace au salidou

9,00€
Mousse au salidou maison glacée et coulis de fruits rouges 7,00€

Coupe William (sorbet poire et poire williams)

8,00€

Crèpe bretonne aux pommes caramélisées et glace au salidou maison

8,00€
ligne separation

Vins

Rouges

Côtes du Rhône, Victor Berard 19,00€
Domaine De Mont d'Hortes ,AOC, Côtes de Thongue 23,00€
Château de Cots, Côtes de Bourg 23,00€
Un coup de Breton, Bourgueil 23,00€
St Nicolas de Bourgueil, AOC, Loire 23,00€
Pinot noir, Domaine Mersiol, bio 24,00€


Blancs

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine des Chatelières, AOC 19,00€
Le Gaelique, pinot gris de Loire 19,00€
Chardonnay du Val de Loire, AOC 19,00€
Sauvignon de Touraine, Domaine de l’Aumônier, AOC 20,00€
Sauvignon gris, Domaine de l'Epinay 22,50€
Pouilly fumé Foucher Lebrun, AOC, Loire 32,00€
Pouilly fumé, Argile à Silex 39,00€
Sancerre blanc Foucher Lebrun 36,00€
Menetou-Salon, AOC 31,00€
Viognier, Domaine des Yeuses, Languedoc-Roussillon 24,50€
Châteauneuf du pape blanc, Ancien domaine des pontifes, Domaine Croze-Granier 44,00€
Le Bel Olivier, Côtes de Gascogne 20,00€
Domaine Mourgues du Grès, IGP Gard 31,00€
Riesling, AOC 23,00€
Beaujolais, AOC, Cuvée Exception 28,00€
Chablis Pascal Henry, AOC, Bourgogne 31,00€
Bourgogne aligoté , Pascal Henry, AOC 22,00€
Les grandes bruyères, Domaine Cheysson, Macon village 27,00€
Pouilly Fuissé, AOC 39,00€
Champagne Auguste Huiban, 75 cl 45,00€


Rosés

Tavel "Différent" 23,00€